צמחוני

3 מתכונים פגזיים לארוחות סביב יום כיפור

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, יום כיפור, ירקות, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, עוף, פסח, צמחוני, ראש השנה

קבלתם מכם המון בקשות לסעודה מפסקת, אז הנה: יש פה 3 מתכונים: 1. סיר גן עדן שיש בו גם כרוב ממולא וגם עופות ותפוחי אדמה …

קרא עוד

סלט חצילים שרופים עם רימונים ונענע לראש השנה

ארוחת צהריים, חגים, ירקות, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, סלטים חיים, צמחוני, ראש השנה

לפי ההצבעות שלכם נראה שאני לא אעלה לחג מתכון של כתף טלה צלויה עם תבלינים מעניינים וסיפורים על סבתא שלי. ביקשתם סלטים מעניינים, כלומר, ירקות. …

קרא עוד

תפוחי אדמה קריספיים כוסברה, שום וליים (א מ א ל' ה)

ארוחת צהריים, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, סלטים מבושלים, צמחוני, תוספות

זה פוסט יומולדת. כלומר, פוסט תודה. כשהתחתנו אני אלון, יכולנו להסכים על הכל: אני הסכמתי להתחתן בבריכה הוא הסכים להתחתן עם רב אני הסכמתי שיהיו …

קרא עוד

סלט פסטה של קיץ (שיכול להיות גם טבעוני)

ארוחת צהריים, חגים, חלבי, מתכונים לילדים, מתכונים לעצלנים, מתכונים של קיץ, סלטים, סלטים חיים, סלטים מבושלים, צמחוני, שבועות

עוד מתכון שאלון הכניס הביתה. כשהיינו סטודנטים תפרנים (נכון הביטוי הזה תמיד יבוא יחד? כלומר, אין סטודנטים שהם לא תפרנים?) הוא היה מכין לנו את …

קרא עוד

אורז עם בורגול ובצל מטוגן (קראתם נכון- גם אורז, גם בורגול)

ארוחת צהריים, חגים, ירקות, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, סוכות, צמחוני, ראש השנה, שבועות, תוספות

לפני שבועיים העליתי מתכון לעוף שלם ממולא- כשכתבתי את הפוסט בפייסבוק רציתי לחתום אותו באימוג'י של תרנגולת שמתי אותה,והיא ישבה שם בול. ואז ברגע האחרון, …

קרא עוד

בטטות ממולאות סלט ירוק עם דובדבנים טריים ושקדים

ארוחת צהריים, חגים, חלבי, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, סלטים חיים, צמחוני, ראש השנה, שבועות, תוספות

יומיים לפני הנסיעה לתוניס אבישג באה אלי. תכננו לצלם יחד 3 מתכונים לשבועות, בשבילכם, שיהיה לכם עם מה לעטר את שולחן החג. מתכונים שיכולים להשמר …

קרא עוד

מאפה פילו יפייפה לשבועות, במילוי תפוחי אדמה שרופים ופטריות

ארוחת צהריים, חגים, חלבי, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, צמחוני, שבועות, תוספות

האגדה מספרת שתוניסאים לא אוכלים מאכלי חלב. דברנו על זה לא מעט- במטבחים של תוניסאים יש רק כפית אחת חלבית (לאורחים) ושוטפים אותה בצינור בחוץ …

קרא עוד

עוגת רוגעלך חגיגית במילוי תרד וגבינות

ארוחת צהריים, חגים, חלבי, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, עוגות, צמחוני, שבועות, תוספות

אני בתוניס. לקחתי קבוצה של 24 הרפתקנים אל ארץ מדהימה, במטבח שלה, בסמטאות שלה, באנרגיה שלה. בצהריים המוקדמים הגענו למלון שלנו, מלון יפיפה, כולו משובץ …

קרא עוד

בורקיטס חצילים שרופים (או תפו"א וכרישה) עם בצק מטורףףףף וקל להכנה

ארוחת צהריים, חגים, חלבי, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, נשנושים, צמחוני, שבועות, תוספות

בהתחלה אלון לא רצה להתחתן איתי. כלומר, זה לא שהוא לא רצה, הוא רצה, פשוט לא עכשיו. קודם נסיים את הלימודים, אחר כך נמצא עבודה …

קרא עוד

בנטז' תוניסאי שמכינים בחג שני ליד המנגל

ארוחת צהריים, בשרי, דגים, מהמטבח התוניסאי, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים של חורף, מתכונים של קיץ, נשנושים, פסח, צמחוני, ראש השנה, תוספות

בנטאז' הוא מעדן תוניסאי יהודי שנאכל בעיקר בפסח בגלל השימוש בתפוחי אדמה כבצק. בבסיסו, הוא פירה מתפוחי אדמה ממולא בעשבים, ביצה קשה ועוף, בשר או …

קרא עוד

בריק מצה גאוני של אסתר ממו

ארוחת צהריים, חגים, מהמטבח התוניסאי, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים של קיץ, נשנושים, פסח, צמחוני

עזבו סיפורים, אתם בטח כבר רעבים מהחג הזה (למה בעצם? גם אתם לא אוכלים קטניות או מצה שרויה ואתם לא חבדניקים, אז יש לכם מלא …

קרא עוד

תבשיל ת'ומייה אביבי, עם קוסקוס כשל"פ מטורף (או: מה קבלתי בתמורה לפקיילה של סבתא יעקוטה, וגם: מתכון לתבשיל חסה וארטישוק)

ארוחת צהריים, בקר, בשרי, חגים, טלה, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, פסח, צמחוני, ראש השנה

זו ללא ספק הכותרת הכי ארוכה שהיתה לי לפוסט אבר. כמה דברים הספקנו להכין בבוקר אחד! עז תלם, האיש והכרובית, אחד הבשלנים המוכשרים שאני מכירה. הוא …

קרא עוד

קציצות זוקיני ולחם יווניות (כן, פוסט חיסול חמץ)

ארוחת צהריים, חגים, מתכונים לילדים, מתכונים לעצלנים, מתכונים של קיץ, נשנושים, פורים, פסח, צמחוני, שבועות, תוספות

בימים הראשונים, כשרק הכרתי את אלון, הייתי מתחבאת מההורים שלו. הוא היה גר לבד במן חדר קטן בקיבוץ, ואני הייתי באה אליו לשם. הייתי דתיה …

קרא עוד

סלט כרובית ופקאן מסוכר של רותי אטיאס

ארוחת צהריים, חגים, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, סלטים, סלטים חיים, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות

פעם, אחד מתחביביי הגדולים היה להתארח אצל משפחות לארוחות שבת. סקרנית הייתי לדעת איך נראים שולחנות שבת אחרים, מה אוכלות משפחות אחרות, זה טעים? לאכול …

קרא עוד

סלט כרוב שככל הנראה תכינו כל שבת מעכשיו

ארוחת צהריים, חגים, יום כיפור, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, נשנושים, סוכות, סלטים, סלטים חיים, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות

ככה נראית שבת בבוקר אצלנו: המון עטיפות של באשר והמון שקיות של ראסל. גבינות ובגטים, בגטים וגבינות. ופירות וממרחים וריבות בכל מיני צבעים ושסבתא שלי …

קרא עוד

חריימה, כמו שחריימה צריך להיות.

ארוחת צהריים, בשרי, דגים, חגים, יום כיפור, מהמטבח התוניסאי, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, סוכות, צמחוני, ראש השנה

חריימה הוא אחד ממאכלי הדגל של יהדות לוב. כל הסיפור הוא רוטב אדום סמיך סמיך המבוסס על שמן זית, פפריקה וקימל טחון, ולתוכו מצטרף לדג …

קרא עוד

פשטידת בטטה ובצל מטוגן רכה ומתוקה ואפילו פרווה!

ארוחת צהריים, חגים, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, נשנושים, צמחוני, שבועות, תוספות

את המתכון לפשטידה הזאת קבלתי מפאדידה. שהיא חברה שלי והיא גם אלופת העולם בפשטידות ובעוגות בחושות. מאז שהוא אצלי הוא מתחיל לרוץ בין כולם. וכשאני …

קרא עוד

גלילות חציל יפייפיות במילוי בשר (ויש גם אופציה צמחונית!)

ארוחת צהריים, בקר, בשרי, חגים, טלה, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, עוף, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות

תראו, חציל זה חומר גלם עולמי. הוא הולך נפלא עם הכל, תקשיבו איך זה נשמע טוב: חצילים במילוי בשר טלה ברכז רימונים חצילים במילוי בשר …

קרא עוד

מרק כתום מעלף שמכינים בדקה משלושה מצרכים בלבד

ארוחת צהריים, חגים, חנוכה, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, צמחוני

זה מתכון שהולך איתי כבר כמה חודשים ומאז אני מתלבטת אם להעלות אותו. זה מתכון מעולה, אבל אני קצת מתפדחת להכניס אותו לפוסט כי הוא …

קרא עוד

סופגניות תפוחי אדמה רכות ויפיפיות (או אם תרצו: זפולה נפוליטאנית)

ארוחת צהריים, חגים, חנוכה, מתכונים לילדים, נשנושים, צמחוני, קינוחים

זפולה היא עוד אחד מהסודות הקסומים שהנונות מכינות בכפרים בדרום איטליה. זוהי סופגניה נפוליטנית שעשויה מפירה של תפוחי אדמה שאליו מוסיפים קמח, שמרים, חלב חמאה וביצים. בשונה …

קרא עוד

סלט שומר ואבוקדו עם רימונים וכוסברה (וכל מה שהיה לי במקרר באותו ערב)

ארוחת צהריים, דגים, חגים, טו בשבט, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, סלטים, סלטים חיים, צמחוני, ראש השנה

כל הדברים הטובים קורים במקרה, אתם בטח יודעים את זה כבר. אז גם הסלט הזה. הוא לא מתוחכם מדי, ואין בו איזה חומר גלם שלא …

קרא עוד

מעקודה תוניסאית (כמעט) כמו של סבתא

ארוחת צהריים, חגים, יום כיפור, ירקות, מהמטבח התוניסאי, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, צמחוני, ראש השנה, תוספות

כשהייתי ילדה היו 2 דברים שסבתא שלי היתה מכינה רק פעם בשנה: 1) מרק עוף 2) מעקודה את שני אלה מעולם לא אכלנו באף יום …

קרא עוד

בואיקוס חלומיים לצאת כיפור

ארוחת צהריים, חגים, חלבי, יום כיפור, מתכונים לילדים, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, נשנושים, צמחוני, שבועות, תוספות

לא ארחיב במילים כי זה באמת אחד המתכונים הקצרים והקלים גם הוא מבית היוצר המופלא של קדוש  ואין צורך לעשות עניין- שולחים את הבעל לסופר עם …

קרא עוד

בצלים ממולאים אורז והמון ירק

ארוחת צהריים, חגים, טו בשבט, ירקות, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, סוכות, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות

כשהייתי בהריון עם שקד, חודש שמיני, הזמינו אותי לשלושה ימים לבאקו, אזרבייג'אן לבשל ארוחת בוקר לכבוד יום האישה. התרגשתי שעות. אזרבייג'אן זה יעד שלא אגיע …

קרא עוד

אורז צהוב עם המון ירק (בתנור)

ארוחת צהריים, חגים, ירקות, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, פסח, צמחוני, ראש השנה, תוספות

אתם יודעים שאלון חילוני. לא סתם חילוני, קיבוצניק. לא סתם קיבוצניק, מרוקאי קיבוצניק. הפירמידה הזו מאגדת בתוכה כל כך הרבה משמעויות, אבל רק על דבר …

קרא עוד

שקשוקה תפוחי אדמה

ארוחת צהריים, חגים, מהמטבח התוניסאי, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים של חורף, צמחוני, שבועות, תוספות

'שקשוקה' (באמזיגית-ברברית) משמעותה ערבוב. ערבוב של רוטב אדום שמתבשל לו לאטו על אש קטנה כדי לשמש בסיס לכל מה שיכנס יותר מאוחר פנימה. זהו מאכל …

קרא עוד

לחמניות שום ובזיליקום מקמח כוסמין

ארוחת צהריים, חגים, טו בשבט, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, נשנושים, צמחוני, ראש השנה, שבועות, תוספות

נגמר פורים (ברוך ה') ומתחילים להתכונן לפסח (על מי אני עובדת? עוד לא הרמתי חצי סמרטוט..) יש מצב שפסח הוא החג האהוב עלי ולו רק …

קרא עוד

אזני המן מלוחות במילוי עגבניות צלויות, בזיליקום וגבינות

ארוחת צהריים, חגים, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, נשנושים, פורים, צמחוני, תוספות

החלק הכי טוב בפורים זה משלוחי המנות. אני זוכרת מאז שהייתי קטנה אמא שלי היתה מכינה ערימות של צלחות חד"פ עמוסות כל טוב (הכל עוגיות …

קרא עוד

פטריות ממולאות גבינות

ארוחת צהריים, חגים, ירקות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, נשנושים, צמחוני, שבועות, תוספות

את המנה הזו, אני בד"כ מכינה לשבת בבוקר. אנחנו עובדים כל השבוע בטירוף, כולל שישי בערב, אז בשבת בבוקר בא לנו שקט אמיתי. בלי אורחים, …

קרא עוד

עיג'ה בל כמון (קציצות כמון טריפוליטאיות)

ארוחת צהריים, חגים, חנוכה, מהמטבח התוניסאי, מתכונים לילדים, מתכונים לעצלנים, נשנושים, צמחוני, תוספות

המתכון הוא טריפוליטאי ושלא יספרו לכם אחרת. ולמרות שאמא שלי טריפולטיאית היא מעולם לא הכינה לנו את הקציצות האלה כי היא נפלה בקסמו של המטבח …

קרא עוד

גלילות חציל במילוי גבינת עיזים

ארוחת צהריים, חגים, חלבי, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, נשנושים, צמחוני, שבועות, תוספות

אנחנו בחופש. אני כותבת לכם מתוך בית מדהים ביופיו בקיטי, קפריסין. מאחוריי, רחוק רחוק, מטע זיתים שאפשר ללכת בו לאיבוד אחריו בריכה מפנקת מצופה אבן …

קרא עוד

דילוג לתוכן