אושפלאו פרגיות
ילדתי עוד ילד (ברוך ה' טפו חמסה שום בצל)ועכשיו אני נכנסת לתקופה שהיא חצי חופשת לידה חצי טירוף של עבודה לקראת ראש השנה. היום שלי …
עוף
סיר של בית- עוף עם כרישה, סלרי ותפו"א
בינתיים אני עומדת בהתחייבות שלי יפה. אמנם אין לי זמן לספר לכם סיפורים ארוכים, אבל מתכונים יש! מלמול התחילה לאכול, מזה התחילה? היא בת 8 …
פרגית בסילאן וסומק (עם בצל מטוגן ופירה חלומי)
זהו, אני חוזרת למתכונים. אני לא יודעת אם כל יום חמישי, או אחד כן אחד לא. אולי בכלל זה יקרה ביום אחר בשבוע, אבל אני …
פרגיות בתנור שהכנתי בעשר שניות בלי להגזים
זה מתכון בזק אין סיפור. מצרכים לפרגיות בתנור: פרגיות 2 בצלים 3 תפו"א מלח, פלפל, חצי כף פפריקה, חצי כפית בהרט, חצי כף דבש, חצי …
סיר איטי של עוף, תפו"א ובצל
יום אחד אני אפתח אתר חדש. אני אקרא לו "עוף, תפו"א, מלח, פלפל. ובצל" חמישה מרכיבים שיש בכל בית, ואפשר ליצור איתם עולמות. חמישה מרכיבים …
עוף ואורז עם פטריות ותפוחי אדמה שרופים (2 דקות עבודה)
שבתות חורף זה כיף. את קמה בבוקר, שותה קפה עם עוגה קוראת קצת עיתון, משחקת קצת עם הילדים, הבעל יוצא איתם לסיבוב, את נחה שוב …
מרק בצל וגרונות הודו
את המתכון הזה אני מנסה להעלות כבר 3 שבועות. קר, אז אני מכינה מרק אבל עד שמגיע יום חמישי שוב חם, ואיך אני יכולה להעלות …
חמין אסאדו וחיטה היסטרי
שבוע שעבר אמרו שתהיה סופה. האמנו להם, נערכנו לסופה. הכנסתי את הכביסה פנימה, אלון כיסה את המטבח חצר שלנו בכיסוי עמיד לגשם, הוצאתי את בגדי …
3 מתכונים פגזיים לארוחות סביב יום כיפור
קיבלנו מכם המון בקשות לסעודה מפסקת, אז הנה: יש פה 3 מתכונים: 1. סיר גן עדן שיש בו גם כרוב ממולא וגם עופות ותפוחי אדמה …
עוף שלם בתנור בלי דאווינים (מלח פלפל, תפוא ובצל).
גם אני כמוכם: כל יום חמישי יושבת עם דף ועט, חושבת וכותבת מה להכין לשבת. פותחת קצת גוגל, שואלת אלון, מנסה לחשוב מה מזמן לא …
עוף בסויה, סילאן וחצילים (ויש גם פסטה)
בארי מאד אוהב "סלמון לא מבושל". כל שישי אני קונה חתיכת סלמון ובשבת אני פורסת אותו ומגישה ככה ליד קערית אחת עם סויה לבארי, וקערית …
תבשיל פרגיות עם בצל ועגבניות (או "סתם זרקתי על עצמי משהו")
אני כנראה בתקופת הפרגיות שלי, (שהולכת מצויין עם תקופת ה"אין לי זמן" שלי). פרגית זה כל כך קל. זה כמו דג. אפשר סתם להכניס לתנור …
קציצות פרגית ממכרות (תכינו כפול)
מי שעוקב קבוע יודע- אני לא אוהבת עוף טחון. כשטוחנים משהו- (ולא משנה אם זה עוף או דגים או שומשום) המרקם שלו הולך לאיבוד. יש …
עוף ממולא בורגול עם המון ירק וקשיו לשבת שאחרי שבועות
אין דבר יותר כיף מלפרק עוף שלם בידיים. בעצם, אין דבר יותר כיף מלדמיין את אלון מפרק עוף שלם בידיים. שולחן שבת, מפה לבנה חצי …
סופריטו עוף ותפוחי אדמה שעושה ריח מטורף בכל הבית
סופריטו היא מילה ספרדתית שמשמעותה מחברת בין טיגון לערבוב. היא משמשת במטבחים רבים, בעיקר האיטלקי והספרדי, עבור הכנת בסיס למנות, שמורכב מטיגון ואז ערבוב, בעיקר …
גלילות חציל יפייפיות במילוי בשר (ויש גם אופציה צמחונית!)
תראו, חציל זה חומר גלם עולמי. הוא הולך נפלא עם הכל, תקשיבו איך זה נשמע טוב: חצילים במילוי בשר טלה ברכז רימונים חצילים במילוי בשר …
פרגית ובורגול בסיר אחד מטריף שקרה לגמרי במקרה
הפוסט הזה עולה בשנית. הוא הועלה לראשונה לפני 3 חודשים ואחרי חודש אחד בלבד "נעלם" מהאתר בזמן השיפוצים (שעוד קורים אגב, ממש בקרוב תראו את …
מקלובה אליפות שתחמם לכם את החורף
השבוע אני חונכת פינה חדשה: בפתחו של כל מתכון אכתוב כמה שורות קצרות שיספרו על מקורו, מהיכן הגיע וכיצד התגלגל- (בתנאי שהוא לא הומצא במוחי …
עוף ואורז שאמא שלי מכינה כשהיא ממהרת
העולם מתחלק לשניים: אלו שבימי שישי של ילדותם היו מקרצפים את הבית ללא רחמים ואלו שאת ימי שישי של ילדותם היו מבלים בים, בקניון, או בכל …
עוף בתנור עם דלעת וזוקיני, פלפל ומלח
אתם יכולים לצחוק עלי, אבל כל מה שכתוב בכותרת +בצל הם סך המרכיבים של המנה הזאת. כשעובדים עם חומרי גלם טובים ובשיטות הנכונות- לא צריך …
עוף בדבש ובצל ירוק
כשהחלטנו להתחתן, היה רק דבר אחד ודאי: פסח עושים אצל ההורים שלי ראש השנה אצל ההורים שלו. עוד לפני שידענו כמה ילדים אנחנו רוצים, ידענו …
קציצות בשר עם שעועית ירוקה
לבארי עכשיו יש ז'אנר דיבורי חדש, קוראים לו "פעם פגשתי". "פעם פגשתי בן אדם שאוכל אבטיח עם מזלג" "פעם פגשתי בן אדם מבולבל שחצה את …
פתיתים אנטיפסטי
אלון אחראי על ניקיון המקרר בבית. מה זאת אומרת אחראי? הוא דואג להגיד לי בכל פעם שהמקרר מתחיל להתבלגן. או אם הוא עמוס מדי, או …
תבשיל חגיגי של טלה עם פול וכרישה
אתם כבר מכירים את הסיפורים שלי לפני פסח.. איך סבתא שלי היתה יושבת על דליים הפוכים במרפסת הגדולה ומחכה לשוחט. ואז היא היתה מפרידה וחותכת …
עוף בקארי ובטטות
מעולם לא בישלתי עם אבקת קארי. חשבתי שזה לא טעים. אבל לפני כמה שבתות התארחנו אצל חבר בעפרה והוא הכין עוף בקארי. לא התכוונתי לטעום, …
מתכון לט"ו בשבט: עוף בתנור עם בורגול ופירות יבשים
אחרי החתונה יצאנו לירח דבש במרוקו. באותם ימים פריז עוד לא עניינה אותנו, ואני רק רציתי שווקים גדולים. אז קנינו כרטיסי טיסה, שכרנו רכב ויצאנו …
פרגיות בבצלים
התבשיל הזה במקור, הוא עם שוקיים של עוף. בשבת הראשונה שהתארחתי אצל ההורים של אלון אמא שלו הכינה את זה, ומאז זה להיט אצלנו בבית. …
תבשיל דגים של סבתא
זה חריף, אני אומרת מראש. אפשר להחליף את הפלפל החריף בגמבה, אבל הטעם כמובן ישתנה. יש פה מינימום מרכיבים, שרוב הסיכויים שכבר יש לכם בבית, …
לביבות קולורבי ממכרות
כל השנה אני מחכה לחנוכה כדי להכין את הלביבות האלה. אני לא אדבר הרבה כדי שתבינו כמה הן קלות להכנה וכמה הן נחטפות בטיל. מצרכים: …
סלמון אפוי בסלרי וסילאן
זה היה ערב בלתי נשכח. את זה שאני חולה על קפה עפאים, ואני חולה על גולן, ועל אדם (ועכשיו גם על אורי)- אתם בטח כבר …
חצילונים ממולאים טלה ותבלינים
פני שנים רבות הייתי נוסעת כל יום שלישי לכפר שמריהו, לבית של משפחה מתוקה ממש. זה היה עוד בימים שגרנו בתוך השוק. הייתי מתעוררת ב6:00 לפנות …
מרק בצל ליום גשום
לפני כמה ימים אלון ניסה להכין מרק בצל. אני מכירה אותו, אז אמרתי לו "זה שעות של בישול" הוא אמר לי "כן כן" אחרי שעה …
דבלים ממולאות בשר ובצל מטוגן
אז ט"ו בשבט! יכולתי לתת לכם מתכון למוסקה עם משמשים מיובשים וצנוברים בזיגוג תמרהינדי ורכז רימונים. אבל אני כבר מכירה אתכם, אתם אוהבים מתכונים פשוטים, …
תבשיל דגים שלא תצליחו להפסיק לנגב
איפה שהוא, רחוק בזיכרון שלי, יש מגירה שקוראים לה "מרק דגים". אני יודעת שסבתא שלי מעולם לא הכינה כזה מרק, וגם לא אמא שלי, ובכל …
קְנַקֶש (או: פוסט חיסול חמץ)
אז ליל הסדר כמעט כאן, ועדיין נותרו לכם בארונות ערימות על גבי ערימות של פסטה- זה הפוסט בשבילכם! הזמן הזה, שלפני פסח, הוא בשבילי מרוץ- …
