עוף

3 מתכונים פגזיים לארוחות סביב יום כיפור

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, יום כיפור, ירקות, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, עוף, פסח, צמחוני, ראש השנה

קבלתם מכם המון בקשות לסעודה מפסקת, אז הנה: יש פה 3 מתכונים: 1. סיר גן עדן שיש בו גם כרוב ממולא וגם עופות ותפוחי אדמה …

קרא עוד

עוף שלם בלי דאווינים (מלח פלפל, תפוא ובצל).

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, כללי, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, עוף, פסח, ראש השנה

גם אני כמוכם: כל יום חמישי יושבת עם דף ועט, חושבת וכותבת מה להכין לשבת. פותחת קצת גוגל, שואלת אלון, מנסה לחשוב מה מזמן לא …

קרא עוד

תבשיל פרגיות עם בצל ועגבניות (או "סתם זרקתי על עצמי משהו")

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, עוף, פסח, ראש השנה, שבועות

אני כנראה בתקופת הפרגיות שלי, (שהולכת מצויין עם תקופת ה"אין לי זמן" שלי). פרגית זה כל כך קל.  זה כמו דג. אפשר סתם להכניס לתנור …

קרא עוד

סופריטו עוף ותפוחי אדמה שעושה ריח מטורף בכל הבית

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, מתכונים לילדים, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, עוף, ראש השנה, שבועות

סופריטו היא מילה ספרדתית שמשמעותה מחברת בין טיגון לערבוב.  היא משמשת במטבחים רבים, בעיקר האיטלקי והספרדי, עבור הכנת בסיס למנות, שמורכב מטיגון ואז ערבוב, בעיקר …

קרא עוד

גלילות חציל יפייפיות במילוי בשר (ויש גם אופציה צמחונית!)

ארוחת צהריים, בקר, בשרי, חגים, טלה, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, עוף, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות

תראו, חציל זה חומר גלם עולמי. הוא הולך נפלא עם הכל, תקשיבו איך זה נשמע טוב: חצילים במילוי בשר טלה ברכז רימונים חצילים במילוי בשר …

קרא עוד

מקלובה אליפות שתחמם לכם את החורף

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, חנוכה, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, עוף, ראש השנה

השבוע אני חונכת פינה חדשה: בפתחו של כל מתכון אכתוב כמה שורות קצרות שיספרו על מקורו, מהיכן הגיע וכיצד התגלגל- (בתנאי שהוא לא הומצא במוחי …

קרא עוד

עוף ואורז שאמא שלי מכינה כשהיא ממהרת

ארוחת צהריים, בשרי, יום כיפור, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, סוכות, עוף, פסח, ראש השנה, שבועות

העולם מתחלק לשניים: אלו שבימי שישי של ילדותם היו מקרצפים את הבית ללא רחמים ואלו שאת ימי שישי של ילדותם היו מבלים בים, בקניון, או בכל …

קרא עוד

עוף בתנור עם דלעת וזוקיני, פלפל ומלח

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, יום כיפור, מתכונים לילדים, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, סוכות, עוף, פסח, ראש השנה

אתם יכולים לצחוק עלי, אבל כל מה שכתוב בכותרת +בצל הם סך המרכיבים של המנה הזאת. כשעובדים עם חומרי גלם טובים ובשיטות הנכונות- לא צריך …

קרא עוד

עוף בדבש ובצל ירוק

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, סוכות, עוף, פסח, ראש השנה

כשהחלטנו להתחתן, היה רק דבר אחד ודאי: פסח עושים אצל ההורים שלי ראש השנה אצל ההורים שלו. עוד לפני שידענו כמה ילדים אנחנו רוצים, ידענו …

קרא עוד

תבשיל חגיגי של טלה עם פול וכרישה

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, טלה, מהמטבח התוניסאי, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של קיץ, עוף, פסח, ראש השנה

אתם כבר מכירים את הסיפורים שלי לפני פסח.. איך סבתא שלי היתה יושבת על דליים הפוכים במרפסת הגדולה ומחכה לשוחט. ואז היא היתה מפרידה וחותכת …

קרא עוד

עוף בקארי ובטטות

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, יום כיפור, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, סוכות, עוף, פסח, ראש השנה

מעולם לא בישלתי עם אבקת קארי. חשבתי שזה לא טעים. אבל לפני כמה שבתות התארחנו אצל חבר בעפרה והוא הכין עוף בקארי. לא התכוונתי לטעום, …

קרא עוד

מתכון לט"ו בשבט: עוף בתנור עם בורגול ופירות יבשים

ארוחת צהריים, בשרי, חגים, טו בשבט, מתכונים לילדים, מתכונים לשבת, עוף, ראש השנה, שבועות

אחרי החתונה יצאנו לירח דבש במרוקו. באותם ימים פריז עוד לא עניינה אותנו, ואני רק רציתי שווקים גדולים. אז קנינו כרטיסי טיסה, שכרנו רכב ויצאנו …

קרא עוד

תבשיל דגים של סבתא

ארוחת צהריים, בשרי, דגים, חגים, מהמטבח התוניסאי, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, עוף, פסח, ראש השנה, שבועות

זה חריף, אני אומרת מראש. אפשר להחליף את הפלפל החריף בגמבה, אבל הטעם כמובן ישתנה. יש פה מינימום מרכיבים, שרוב הסיכויים שכבר יש לכם בבית, …

קרא עוד

תבשיל דגים שלא תצליחו להפסיק לנגב

ארוחת צהריים, בשרי, דגים, מהמטבח התוניסאי, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לעצלנים, מתכונים לשבת, מתכונים של חורף, עוף

איפה שהוא, רחוק בזיכרון שלי, יש מגירה שקוראים לה "מרק דגים". אני יודעת שסבתא שלי מעולם לא הכינה כזה מרק, וגם לא אמא שלי, ובכל …

קרא עוד

דילוג לתוכן