אושפלאו פרגיות
ילדתי עוד ילד (ברוך ה' טפו חמסה שום בצל)ועכשיו אני נכנסת לתקופה שהיא חצי חופשת לידה חצי טירוף של עבודה לקראת ראש השנה. היום שלי …
מלוח
איטלקית- אנה (מצויינת גם לארוחות בוקר בימי שישי)
זה היה ערב ירושלמי קריר ובכל זאת התיישבנו בחוץ. כל מה שאלון חשב עליו היה הסיגריה שבין לבין, וכל מה שאני ראיתי היה שולחנות מקומרים …
קִימָה (מזון האלים)
קימה היא מנה שפגשתי רק אצל עזורה. לא ראיתי כמותה, לא בשמה ולא בטעמה. המטבח של עזורה מפורסם, אין אחד שלא שמע על עזורה בשוק …
מעורב ירושלמי
מסעדת יהודית נפתחה לפני 30 שנה ברחוב הערמונים בשוק מחנה יהודה בשם "השיפודיה". לפני שנה הבעלים עשו שיפוץ במקום ושינו את השם לשמה של האישה …
אמפנדס ישראלי
לוקאס עלה מארגנטינה לפני כמעט 20 שנה. הוא עבד אצל שפים גדולים בירושלים עד שהחליט לפתוח מקום משלו בסמטה הראשית של השוק העיראקי. ב"ארחנטו" הוא …
סלט קיסר (רחל בשדרה)
רחל בן אלול. לדעתי לא צריך יותר להוסיף מילה. בפינה הקטנה שלה בשדרת בן מימון בירושלים היא ממציאה את העולם כל בוקר מחדש. יש תפריט, …
מלאווח "חן קורן" (ג'חנון בר)
אנשים אומרים שזה הביס הכי טעים בכל שוק מחנה יהודה. המלאווח של הג'חנון בר איכשהו מצליח להיות גם אוורירי ותפוח מאד וגם קראנצ'י ונשבר. אבל …
