מה אוכלים בירושלים

קִימָה (מזון האלים)

קימה היא מנה שפגשתי רק אצל עזורה. לא ראיתי כמותה, לא בשמה ולא בטעמה. המטבח של עזורה מפורסם, אין אחד שלא שמע על עזורה בשוק ...
קרא עוד

מעורב ירושלמי

מסעדת יהודית נפתחה לפני 30 שנה ברחוב הערמונים בשוק מחנה יהודה בשם "השיפודיה". לפני שנה הבעלים עשו שיפוץ במקום ושינו את השם לשמה של האישה ...
קרא עוד

אמפנדס ישראלי

לוקאס עלה מארגנטינה לפני כמעט 20 שנה. הוא עבד אצל שפים גדולים בירושלים עד שהחליט לפתוח מקום משלו בסמטה הראשית של השוק העיראקי. ב"ארחנטו" הוא ...
קרא עוד

הכלה מאיסטנבול (קפה קדוש)

קפה קדוש הוא מוסד בירושלים. קונדטוריה פריזאית קטנה שמציגה ויטרינת קינוחים צבעונית ומשגעת. אני מכורה למקום הזה, אז אני לא אובייקטיבית, אבל יש קינוח אחד, ...
קרא עוד

בריוש (מאפיית טלר)

בריוש קלאסי, עם סוכר גבישי וכל הקטע. שחום, רך כמו ענן סמיך, וחמאתי. החסרון היחיד של הבריוש הנעים הזה הוא שצריך להגיע לאסוף אותו מוקדם ...
קרא עוד

סלט קיסר (רחל בשדרה)

רחל בן אלול. לדעתי לא צריך יותר להוסיף מילה. בפינה הקטנה שלה בשדרת בן מימון בירושלים היא ממציאה את העולם כל בוקר מחדש. יש תפריט, ...
קרא עוד

מלאווח "חן קורן" (ג'חנון בר)

אנשים אומרים שזה הביס הכי טעים בכל שוק מחנה יהודה. המלאווח של הג'חנון בר איכשהו מצליח להיות גם אוורירי ותפוח מאד וגם קראנצ'י ונשבר. אבל ...
קרא עוד
דילוג לתוכן