בייגל ירושלמי ממולא בשר
אני לא יכולה להסביר לכם כמה פעמים הכנתי את הבייגלס האלה. מאות, יש מצב שאלפים. מאז שנולד המתכון הזה הוא מככב אצלי בכל סדנא ובכל …
ארוחת צהריים
לזניה מהסרטים
אתמול הסתובבתי בסופר ופתאום התחשקה לי לזניה. ראיתי את השכבות בדיוק וידעתי איך היא תהיה. שאלתי את בארי "אתה רוצה שנכין היום לזניה לצהריים"? הוא …
קציצות בשר עם תפו"א שלמים
פעם אלון היה מכין כל יום קציצות. היינו חוזרים מהאוניברסיטה בשעות קשות של היום, עוברים דרך הבאסטה של רמזי קונים ירק, ממשיכים משם ל"וטרינר" קונים …
פתיתים שילדים אוהבים (וגם מבוגרים)
יום אחרון של חנוכה, ובארי ביקש "אמא היום לא לטגן". שאלתי אותו מה הוא רוצה לאכול, והוא ענה "פתיתים בצורת סביבונים". אז פתיתים בצורת סביבונים …
בריק תוניסאי קלאסי
הבריק הוא אחד מפלאי תבל. הוא סופר פשוט להכנה, וכלל לא מתוחכם במרכיבים שלו, אבל מי שהמציא את המנה הזו היה גאון ולחלוטין ידע מה …
עיג'ה בל כמון (קציצות כמון טריפוליטאיות)
המתכון הוא טריפוליטאי ושלא יספרו לכם אחרת. ולמרות שאמא שלי טריפולטיאית היא מעולם לא הכינה לנו את הקציצות האלה כי היא נפלה בקסמו של המטבח …
תבשיל דגים של סבתא
זה חריף, אני אומרת מראש. אפשר להחליף את הפלפל החריף בגמבה, אבל הטעם כמובן ישתנה. יש פה מינימום מרכיבים, שרוב הסיכויים שכבר יש לכם בבית, …
מרק עדשים עם בצקניות
בימים כאלה אני לא יוצאת מהבית. אפילו לא לשוק. אבל מה לעשות שאני צריכה להכין צהריים לשני הגברים שלי? בימים כאלה בד"כ זה נגמר במרק, …
לביבות קולורבי ממכרות
כל השנה אני מחכה לחנוכה כדי להכין את הלביבות האלה. אני לא אדבר הרבה כדי שתבינו כמה הן קלות להכנה וכמה הן נחטפות בטיל. מצרכים: …
סלמון אפוי בסלרי וסילאן
זה היה ערב בלתי נשכח. את זה שאני חולה על קפה עפאים, ואני חולה על גולן, ועל אדם (ועכשיו גם על אורי)- אתם בטח כבר …
מרק אפונה תוניסאי (או: מרק דובים)
סבתא שלי היתה מכינה את זה חריף חריף וקוראת לזה ׳מרק דובים׳. (אני לא יודעת מי המציא לזה את השם, ותאמינו לי ששאלתי כל עובר …
מרק בצל ליום גשום
לפני כמה ימים אלון ניסה להכין מרק בצל. אני מכירה אותו, אז אמרתי לו "זה שעות של בישול" הוא אמר לי "כן כן" אחרי שעה …
פריקסה תוניסאי (הכי טוב שתאכלו)
כל התמונות בפוסט צולמו ע"י המוכשרת בנשים אבישג שאר ישוב אכלתי כל כך הרבה פריקסה בחיים, אבל הכנתי רק 3 פעמים. זה כמו כל מה …
גלילות חציל במילוי גבינת עיזים
אנחנו בחופש. אני כותבת לכם מתוך בית מדהים ביופיו בקיטי, קפריסין. מאחוריי, רחוק רחוק, מטע זיתים שאפשר ללכת בו לאיבוד אחריו בריכה מפנקת מצופה אבן …
בריק דגים מתוניס
חזרתי משבועיים מטריפים בתוניסיה. בגופי אני פה, אבל עדיין בכלל לא מעכלת. זה היה מסע של הרבה שורשים והרבה אוכל, ושני אלה יחד יצרו לי …
תבשיל דגים שלא תצליחו להפסיק לנגב
איפה שהוא, רחוק בזיכרון שלי, יש מגירה שקוראים לה "מרק דגים". אני יודעת שסבתא שלי מעולם לא הכינה כזה מרק, וגם לא אמא שלי, ובכל …
קְנַקֶש (או: פוסט חיסול חמץ)
אז ליל הסדר כמעט כאן, ועדיין נותרו לכם בארונות ערימות על גבי ערימות של פסטה- זה הפוסט בשבילכם! הזמן הזה, שלפני פסח, הוא בשבילי מרוץ- …
